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プラムジュースを作りました。 いつも作る梅ジュースと違って、煮出して作るジュースです。 そのまま食べても甘酸っぱくておいしいプラムですが、その色のきれいさにびっくり。 お水で割って氷を浮かべたり、炭酸で割ったりしてもおいしいし、 カキ氷にかけてもきれいかも。 お店でプラムを見かけたら、ぜひ作ってみては？お寿司に添える甘酢しょうが。 「新ショウガ」を買って作れば簡単です。 家で作ると甘さの調整が出来ますよ。 |
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| プラムジュースを作りました。 いつも作る梅ジュースと違って、煮出して作るジュースです。 そのまま食べても甘酸っぱくておいしいプラムですが、その色のきれいさにびっくり。 お水で割って氷を浮かべたり、炭酸で割ったりしてもおいしいし、 カキ氷にかけてもきれいかも。 お店でプラムを見かけたら、ぜひ作ってみては？お寿司に添える甘酢しょうが。 「新ショウガ」を買って作れば簡単です。 家で作ると甘さの調整が出来ますよ。 |
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| プラムです。 中の実まで赤いものを使いま す。 |
今回使ったのは奄美プラム。ジュースのレシピはここにありました。 | まずはきれいに洗います。 すごくいい香りがします。 |
おなべに水７００ｃｃと砂糖を２１０〜３００グラム。今回は２５０グラムにしました。よく溶かして火にかけます。 |
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| 写真が暗いですね。 砂糖水が４０℃〜５０℃くらいになったらプラムを入れ、 ２〜３分煮ます。 その後火を止めて２〜３時間おくと、すごくキレイなジュースに。再び８５℃で５分加熱させ、冷ましてビンに入れ、冷蔵庫で保存。 |
残った実は種と皮（私は種だけ とりました。） |
ここに砂糖３００グラム位を加えて煮るとジャムの完成！ | 甘酸っぱくておいし〜。 パンにも合うけどヨーグルトにもぴったり♪ |